Europa für alle Sinne – auch in der Gastronomie
Klein aber fein: DOC-Weine aus Südtirol, Etna DOC Weine und Pecorino Romano g.U. stehen für authentische europäische Genussvielfalt mit geschützter Herkunft. Kein Wunder setzen die drei Spezialitäten zunehmend starke Akzente und stehen im Einklang mit den neuen Trends in der Gastronomie.
Sie stammen aus ganz verschiedenen Teilen Italiens und haben doch viel gemeinsam: Etwa die dramatisch schönen Landschaften, die diesen drei Spezialitäten ihren unverwechselbaren Geschmack verleihen, sowie die geschützte Ursprungsbezeichnung (DOC und g.U.), die den Geniesserinnen und Geniessern garantieren, dass diese unverwechselbaren Delikatessen nach strengen Vorschriften in einem klar definierten Gebiet hergestellt werden.
Südtiroler DOC-Weine reifen in einem alpin-mediterranen Klima zwischen 200 und 1000 Meter über Meer. Dank unterschiedlicher Böden und Mikro-Klimata finden hier rund 20 Rebsorten ideale Wachstumsbedingungen vor und ergeben gehaltvoll elegante Weine. Heute sind 98 Prozent der Rebbaufläche DOC-klassifiziert.
An der Ostküste Siziliens hat der Ätna, mit 3357 Meter der höchste aktive Vulkan in Europa, ebenfalls ein einzigartiges, mineralienreiches Terroir geschaffen, in dem alteingesessene Sorten höchst eigenständige und animierende Weine hervorbringen. 133 definierte Einzellagen, sogenannte «Contrade» stehen für die Vielfalt der Etna DOC-Weine.
Der Pecorino Romano g.U. ist der wichtigste Schafskäse mit g.U.-Gütesiegel und wird zu 95 Prozent auf Sardinien, sowie in der Region Latium und der Provinz Grosseto in der Toskana produziert. Die noch immer stark auf Handarbeit basierende Produktion beruht auf jahrhundertelanger Erfahrung.
